एचबीटीयू कानपुर में पहले मिलेट कैफे की शुरुआत हुई , एचबीटीयू के पूर्वी प्रांगण नवाबगंज में कानपुर के पहले मिलेट कैफे का उद्धघाटन, हर कोर्ट बटलर टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी कानपूर के कुलपति प्रोफेसर शमशेर ने शुक्रवार को फीता काट कर उद्घाटन किया ,इस कैफे की स्थापना गुड़गांव के मिलेट वेस्ट कैफे और विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के एम ओ यू के फल स्वरुप में की गई, इस कैफे में संस्थान के छात्र-छात्राओं को मिलेट बेस्ड से बने फास्ट फूड उत्पाद जैसे पिज्जा बर्गर सैंडविच आदि उत्पादों के साथ-साथ मिलेट से ही बने भारतीय पारंपरिक व्यंजन जैसे समोसे कचौड़ी इडली डोसा इत्यादि का स्वाद चखने को मिलेगा कैफे के डायरेक्टर सुमित सिंह ने बताया कि मिलेट बेस्ड की शुरुआत मोटे अनाज के महत्व और इसके पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए की गई है उल्लेखनीय है कि 2023 अंतर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष के रूप में भी मनाया जा रहा है और भारत सरकार मिलेट उत्पादन एवं प्रसंस्करण को विशेष बढ़ावा दे रही है एचबीटीयू के कुलपति प्रोफेसर डॉ शमशेर सिंह ने इस अवसर पर कहा कि कैफे न केवल विश्वविद्यालय के छात्राओं को मिलेट से बने हेल्दी व्यंजन उपलब्ध कराएगा बल्कि आने वाले समय में महिलाओं और युवाओं को मिलेट से बने उत्पाद बनाने का प्रशिक्षण तथा उद्यमिता को भी बढ़ावा देगा कुलपति ने इस कैफे की स्थापना में विश्वविद्यालय की खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के डॉक्टर विवेक कुमार और डॉक्टर अनुराग सिंह के विशेष योगदान का भी जिक्र करते हुए उन्हें बहुत-बहुत बधाई दी इस उद्घाटन कार्यक्रम के अवसर पर बाबू सिंह जाबेलिया महामंत्री ,उत्तर प्रदेश ;अशोक बोर्ड मेंबर, मिनिस्ट्री आफ सोशल जस्टिस एंड एनवायरमेंट अनुराग दिक्षित भाजपा मीडिया सेल हेड एचवीटीयू के उप कुलपति प्रोफेसर दी परमार, रजिस्टर प्रोफेसर एसके शर्मा, प्रोफेसर वंदना दीक्षित ,प्रोफेसर डीएल देवनानी प्रोफेसर प्रदीप कुमार, प्रोफेसर रीना सिंगल, प्रोफेसर अरुण मैथानी, प्रोफेसर आलोक कुमार, प्रोफेसर एसके सिंगला, एवं डॉक्टर विकास यादव
आदि लोग मौजूद रहे,
मिलेट क्या है
यह दो तरह के होते हैं मोटा दाना और छोटा दाना मिलेट की कैटेगरी में बाजारा बेरी गंगोरा कुटकी रागी चना जौ आदि आते हैं
Millet खाने के लाभ क्या है
मिलेट में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर प्रोटीन आयरन और अमीनो एसिड्स मिलेट्स एंटी एजिंग गुणों से भरपूर होता है इसको खाने से वजन कंट्रोल होने के साथ डायबिटीज कंट्रोल होती है मिलेट्स खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ से यह आसानी से पच भी जाता है